大須磯料理まるけい

結論から申し上げます。名古屋中区の海鮮個室は、「誰と」「何の目的で」使うかによって、選ぶべき席・コース・事前に伝えておく情報がまったく異なります。接待であれば会話が漏れない個室の有無と料理の格が問われ、法事（お斎）であれば料理の演出が慶事と...

結論から申し上げます。名古屋で宴会の和食個室を選ぶとき、幹事が後悔する場面のほとんどは「個室の実態」「料理の中身」「当日の流れ」この三点を事前に確認しないまま予約してしまうことから生じます。久しぶりに集まる顔ぶれ、少し改まったお祝いの席、あ...

先日、お客様からこんなご連絡をいただきました。「今度、取引先との会食に使いたいのですが、子どもも連れて行ってもいいですか？ 相手方がお子さん連れで来られるとおっしゃっていて」。ビジネス会食に子ども連れ、というシーンはけして珍しくなくなりまし...

名古屋で「海鮮の個室」を検索すると、数十件の候補が表示されます。しかし実際に幹事を経験した方ならご存じのとおり、「個室あり」と書かれた店の中で、会話が外に漏れない完全個室を備えているのは、ごく一部に限られます。ある調査では、飲食店の予約サイ...

先日、ご予約のお電話をくださった営業部長の方から、こんなお言葉をいただきました。「名古屋で取引先を接待するとき、いつも店選びで一週間悩む。どこが正解なのか、判断軸がわからない」と。接待の店選びは、料理の美味しさだけで決まるものではありません...

10月に入り、街の空気がようやく落ち着いてきました。猛暑が一段落して、夜の会食に出かけやすい季節です。秋口から年末にかけては、接待や会食の打診が重なりやすい時期でもあります。「今年の締めに、どこで飲もうか」という相談を受けはじめた幹事役の方...

10月に入ると、取引先との年内最後の会食を意識し始める時期になります。「今年お世話になった方を、きちんとした席でもてなしたい」と考える幹事の方から、このような相談をよくいただきます。「9,000円と12,000円、どちらのコースにすればよい...

「仕事終わりに一人でゆっくり飲める和食の店が、大須にあるとは思っていなかった」「接待に使いたいけれど、大須はカジュアルすぎる気がして、候補から外していた」「栄や名駅まで出れば選択肢はあるのに、上前津あたりで格のある和食店が見つからない」こう...

「魚の定食を食べたいけれど、一人で和食の店に入るのは少し構えてしまう。」「外から中が見えないと、どんな雰囲気か分からなくて、扉を開けるのをためらってしまう。」「隣のグループの会話が筒抜けな席だと、一人でいるのが余計に気になる。」——こうした...

昼食にかける時間は平均20〜30分というデータがある一方で、「ランチにもう少し特別感がほしい」と感じている人の割合は、外食意識に関する調査でも一定数を占めます。とくに名古屋中区の勤務者や、大須・上前津周辺を訪れた方からは、「せっかく足を運ぶ...