大須で日本酒と和食の夜を楽しむなら、カウンター席で一人飲みを始めた理由を聞いてほしい

「仕事終わりに一人でゆっくり飲める和食の店が、大須にあるとは思っていなかった」

「接待に使いたいけれど、大須はカジュアルすぎる気がして、候補から外していた」

「栄や名駅まで出れば選択肢はあるのに、上前津あたりで格のある和食店が見つからない」

こうした声を、カウンターのそばで耳にすることがあります。大須といえば食べ歩き、若者、賑やかな商店街——そのイメージがあるせいか、夜の和食・接待・静かな一人飲みといった場面では、最初から検索対象に入らないことが多いようです。

でも、実際に足を踏み入れてみると、そのイメージとはまったく別の時間が流れています。今日は、磯料理まるけいのカウンター席で一人飲みを始めたお客様が、なぜこの店を接待や宴会でも使うようになったのか、その経緯をたどりながらお話しします。

こんな方におすすめ

• ✅ 大須・上前津近辺で接待に使える和食の店を探している方
• ✅ 仕事帰りに一人でゆっくり日本酒と和食を楽しみたい方
• ✅ 栄や名駅まで出るのが面倒で、地下鉄一本でアクセスできる和食店を知りたい方
• ✅ 「大須＝カジュアル」という先入観があり、接待候補から外していた方
• ✅ カウンター席の敷居が高く感じていたが、一度試してみたい方

「大須に接待で使える和食店はない」と思っていた夜

名古屋市中区で働くある方が、初めて磯料理まるけいに足を運んだのは、仕事帰りの夜のことでした。「大須観音のそばを通るたびに気になっていたが、外から中が見えないので入れなかった」——そうおっしゃっていたことを覚えています。

暖簾をくぐると、まず目に入るのがカウンター席と、その奥に設えた生簀（水槽）です。その日仕入れた魚が静かに泳いでいる。料理旅館として1946年に創業した店ならではの、どこか落ち着いた空気がそこにあります。カウンターは5席。隣との距離がほどよく保たれていて、一人でも浮かない。

その方はまず、日本酒を一杯。女将が選んだ辛口中心の11種のなかから、季節に合うものを案内します。10月の入りは、冷やで飲むよりも少しだけ温めた方が料理の旨みと寄り添う酒が増える時期です。「こういう飲み方、久しぶりにしました」と、グラスを傾けながらぽつりとおっしゃっていました。

カウンターで出会った一皿が、店との縁をつないだ

その夜、その方が注文したのがカワハギの薄造りでした。職人が一枚一枚引いた、透き通るような身。濃厚な肝を添えて、自家製のすだちポン酢で溶かしながら味わう仕立てです。

カワハギは見た目に少し迫力のある魚ですが、その身は驚くほど上品で、淡白でありながら肝の濃さと合わさると深みが生まれます。磯料理まるけいでは、来店されるお客様の半数以上がこの薄造りをご注文になります。「これを目当てに来る」とおっしゃるリピーターも少なくありません。

「こんな料理を出す店が大須にあるとは知らなかった」——その言葉が、この店のカウンター席が持つ役割を表しているように思います。敷居が高そうに見えて、一度入ってしまえば、静かで、料理がよくて、日本酒との相性も考えられている。一人飲みの場として、これ以上の条件がなかなかそろわない。

海老しんじょ揚げも、その夜の一品でした。初代から30年以上受け継いできた、魚・海老・イカのすり身に生クリームやチーズを加えて手作りする名物です。ふっくらとした姿、揚げたての香ばしさ、噛むほどにやさしい甘みが広がる。日本酒の肴として、カウンター席でゆっくり楽しむのにちょうどいい一皿です。

また、カワハギの薄造りを昼に食べられる店として地元勤務者が通う理由については、別の記事で詳しくご紹介しています。ランチでも同じこだわりの一品をお楽しみいただけます。

✓ ここまでのポイント

• 大須・上前津の磯料理まるけいには、5席のカウンターがあり、一人でも落ち着いて日本酒と和食を楽しめる
• カワハギの薄造りは来店客の半数以上が注文する看板料理で、これを目当てに訪れるリピーターも多い
• 「大須＝カジュアル」という先入観とは異なり、料理旅館出自の落ち着いた空気と、接待にも耐えうる料理の格がある

「カワハギの薄造りが目当てで来ています。あの肝の濃さと自家製ポン酢の組み合わせは、ほかでは食べられない」

常連のお客様（公式サイトより）

「一人飲みで来ていた店を、接待でも使えるか」という問いかけ

カウンター席で数回通ううちに、その方から一つの相談がありました。「取引先を接待したいのだが、この店で個室は取れるか」と。

大須や上前津のエリアで接待に使おうとすると、「完全個室があるか」「料理の格は足りるか」「静かに商談ができるか」「駅から遠くて相手に失礼にならないか」——こうした条件を一つずつ確かめなければなりません。栄や名駅のエリアに比べると、大須という地名が最初から候補を絞り込んでしまう。

磯料理まるけいには、完全個室が4室あります。2名用、4名用、8名用、そして最大33名まで対応できる2階の広間。上前津駅8番出口から徒歩2〜3分という立地で、店内は全面禁煙です。料理の格については、会席コースが7,000円から対応しており、松茸土瓶蒸しや旬魚の薄造りが並ぶ構成で、接待の場に恥ずかしくない内容です。

「栄まで出なくてもよかった」——その方が接待を終えた後、カウンターでそうおっしゃっていました。個室の静けさ、料理の間合い、声掛けのタイミング。料理旅館として始まった店ならではのもてなしが、接待の場で機能したということだと思っています。

接待・法事・顔合わせ別の和食コースの選び方については、用途ごとの判断基準をまとめた記事もあわせてご覧ください。

カウンター席が果たしている役割——一人から始まる、この店との関係

一人飲みから始まって接待で使うようになった——その経緯は、カウンター席が持つ意味を示しています。外から中が見えない分、入ってみるまでわからない。でも一度入ると、料理と日本酒と静かな時間が、次の来店の理由になる。

「一人で入るには敷居が高そう」とおっしゃるお客様は少なくありません。でも、カウンターの5席は、一人でもふらりと腰を下ろせる場所として設えています。だし巻きは毎日必ず作り、おばんざいは常時10種前後をカウンターに並べています。「今日は何が入っていますか」と聞いていただければ、その日の仕入れから案内することができます。

10月に入ると、秋の魚が柳橋中央市場にそろい始めます。料理長が毎朝自ら出向いて、その日いちばんの状態のものを選んで仕入れます。カウンターから生簀を眺めながら、今日は何が泳いでいるかを確かめるのが、この店ならではの時間です。

カウンター5席の舞台裏と一人飲みの過ごし方については、別の記事でもご紹介しています。

まとめ——大須・上前津で、日本酒と和食の夜を始めるなら

「大須に接待で使える和食店があるとは思っていなかった」という先入観は、一度足を踏み入れると変わります。上前津駅8番出口から徒歩2〜3分、完全個室4室、店内全面禁煙、料理旅館出自のもてなし——これらの条件がそろう店が、大須商店街のそばにあります。

まずはカウンター席で、日本酒とカワハギの薄造りから始めてみてください。その一夜が、接待でも使える店を一軒手元に持つことにつながるかもしれません。

ご予約・お問い合わせは、お電話にてお気軽にどうぞ。
052-251-8541（受付時間：営業時間内）

大須・上前津で季節の和食と日本酒を楽しむなら、ぜひ磯料理まるけいへ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。