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昼食にかける時間は平均20〜30分というデータがある一方で、「ランチにもう少し特別感がほしい」と感じている人の割合は、外食意識に関する調査でも一定数を占めます。とくに名古屋中区の勤務者や、大須・上前津周辺を訪れた方からは、「せっかく足を運ぶ...

先日、法事の折詰をご注文くださったお客様から、受け取りの際にこんな言葉をいただきました。「海老しんじょをいつも楽しみにしているんですが、どうやって作っているんですか？市販のものとまったく違う食感で」と。磯料理まるけいのテイクアウト弁当を選ん...

「今日か明日、急ぎで宴会の席を押さえたい。でも、どの店が何名まで入れるか、個室は本当に個室なのか、電話してみるまで分からない。」「接待で使いたいのに、大須って賑やかなイメージがあって、落ち着いて話せるのか心配。」「2次会も含めて30名規模に...

「予約は電話だけ？　何日前までに入れればいいの？」「個室と書いてあるけど、本当に仕切られているの？」「人数が直前に変わったらどうなる？」——上前津・大須で海鮮ランチを探している幹事の方から、こうした質問をよく頂戴します。料理の内容は気に入っ...

結論から申し上げると、磯料理まるけいのテイクアウト弁当が法事や会議の折詰として繰り返しご利用いただける理由は、「仕入れの基準を店内の料理と変えていないこと」にあります。弁当だから、テイクアウトだから、という理由で素材の選び方を落とすことはし...

「矢場町で和食ディナーが探したいのに、ピンとくる店が見つからない。」「接待に使えそうな和食といえば、やはり栄まで出るしかないのか。」——そんな経験をお持ちの方は、決して少なくありません。グルメサイトで「矢場町 和食 ディナー」と検索すると、...

秋の声が聞こえはじめると、10月から年末にかけての会食・宴会の段取りを早めに動かす幹事の方が増えてまいります。「接待の席をどこにするか」「法事のお斎はどう手配するか」「顔合わせの料理はどのくらいの格にすればよいか」——場面によって気を配るべ...

結論から申し上げます。名古屋市中区で「夜に海鮮を食べたい」「家族で本当に美味しいものを囲みたい」と思ったとき、大須・上前津の磯料理まるけいは、静かに、しかし着実に選ばれ続けています。派手な看板も、積極的な宣伝も得意ではありません。それでもリ...

ランチに魚料理を選ぶ人は、意外なほど少数派です。農林水産省の食料需給表によれば、日本人の魚介類の消費量はピーク時から約4割減少しており、昼食の選択肢としても魚より肉・麺を選ぶ傾向が続いています。そのぶん、「昼に旬の魚をきちんと食べられる店」...

結論から申し上げると、名古屋中区で和食のディナーを一人で予約するとき、最初に確認すべきは「個室の空き状況」ではなく、「カウンターの席数と、その店の一人客への向き合い方」です。個室が空いていても、一人客を想定していない店では、案内されてから居...